果饮门店调配售卖培训课件.pptxVIP

?果饮门店调配售卖培训课件企业通用培训班会2026年3月

培训议程欢迎加入我们的大家庭！本次培训旨在帮助大家快速融入公司文化，提升职业素养，掌握高效协作的技能，并为您的个人发展规划提供指引。01一、果饮调配基础认知02二、果饮调配技巧03三、果饮售卖策略04四、门店运营管理

01一、果饮调配基础认知

果饮种类了解鲜榨果汁是直接将新鲜水果压榨而成，最大程度保留了水果的营养成分和原汁原味，如橙汁、苹果汁等。水果奶昔以牛奶或酸奶为基底，加入新鲜水果和冰块，搅拌均匀而成，口感丰富且营养均衡，像草莓奶昔、香蕉奶昔。果味茶饮是在茶的基础上添加水果汁或水果果肉，既有茶的清香又有水果的甜美，例如柠檬茶、蜜桃乌龙茶。

水果特性掌握不同水果的甜度不同，像西瓜、香蕉甜度较高，而草莓、橙子甜度相对适中，调配时要根据配方和顾客口味需求选择。每种水果都有独特的营养成分，如猕猴桃富含维生素C，蓝莓含有丰富的花青素，调配时可根据健康需求搭配。水果的保鲜期限各不相同，像草莓保鲜期较短，一般1-2天，苹果保鲜期较长，可达数周，要合理安排采购和使用量。

常用工具认识榨汁机榨汁机用于将水果榨取成汁，分为离心式榨汁机和挤压式榨汁机，离心式出汁快，挤压式能更好保留营养。搅拌机搅拌机可将水果、冰块、牛奶等搅拌均匀，制作奶昔、冰沙等饮品，功率和搅拌效果是选择的重要因素。量杯和勺子量杯用于准确测量液体的体积，勺子则用于添加糖、