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2026年营养健康饮食与生活习惯能力评估题库

一、单选题（每题2分，共20题）

说明：下列每题只有一个最符合题意的选项。

1.某城市居民调查显示，近年来肥胖率上升明显。以下哪项是导致城市居民肥胖率上升的最主要因素？

A.经济水平提高，食物供应充足

B.体力劳动减少，久坐时间增加

C.蔬菜摄入量不足，高热量食物消费过多

D.医疗条件改善，慢性病管理加强

2.《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的营养成分？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.炖煮

4.某中年男性长期缺乏膳食纤维摄入，易出现便秘和肠道功能紊乱。以下哪类食物是膳食纤维的最佳来源？

A.精制米面

B.水果和蔬菜

C.动物肝脏

D.奶制品

5.《中国居民膳食指南》推荐每日饮水量为多少？

A.1000毫升

B.1500毫升

C.1700毫升

D.2000毫升

6.以下哪种食物是维生素D的最佳来源？

A.谷物制品

B.深绿色蔬菜

C.动物肝脏

D.晒太阳

7.长期过量摄入哪种营养素可能导致骨质疏松？

A.钙

B.维生素D

C.蛋白质

D.钠

8.《中国居民膳食指南》建议“餐餐有蔬菜，天天有水果”，