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校园供餐食品服务监督评估制度

一、校园供餐食品服务监督评估制度概述

校园供餐食品服务监督评估制度是保障学生在校期间饮食安全、提升供餐质量的重要机制。通过建立科学、规范的监督评估体系，可以有效防范食品安全风险，确保供餐服务符合卫生标准、营养需求和学生满意度。本制度旨在明确监督评估的职责分工、流程规范和评价标准，促进供餐单位持续改进服务，营造安全、健康的校园餐饮环境。

二、监督评估职责分工

（一）学校管理职责

1.成立校园供餐食品服务监督评估小组，由校领导、后勤管理、卫生保健等部门人员组成。

2.制定年度监督评估计划，明确评估周期、内容和方法。

3.负责对供餐单位提交的资质证明、原材料采购记录等进行审核。

4.设立学生反馈渠道，定期收集学生对供餐服务的意见和建议。

5.对评估结果进行公示，并向供餐单位提出改进要求。

（二）供餐单位职责

1.建立内部食品安全管理体系，配备专职食品安全管理人员。

2.严格遵守食品安全国家标准，确保食材采购、加工、存储等环节符合规范。

3.定期开展内部自查，及时整改发现的问题。

4.向学校提供真实的供餐服务数据，包括原材料供应商信息、从业人员健康证明等。

5.积极配合学校的监督评估工作，对评估发现的问题进行整改。

（三）第三方监督机构职责

1.独立开展食品安全检测，出具检测报告。

2.对供餐单位的卫生条件、操作流程等进行现场评估。

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