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食品检验员高级操作工考试试卷

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.在食品理化检验中，用精密天平称取样品时，下列操作正确的是（）。

A.直接用手拿取称量瓶

B.称量时将天平门敞开以便观察读数

C.称量粉末状样品时应采用减量法或指定质量称量法

D.天平读数时，估读到小数点后第一位即可

2.依据GB5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》，采用直接干燥法测定水分时，对于易分解的食品，通常采用的干燥温度是（）。

A.100℃～105℃

B.105℃±2℃

C.130℃～135℃

D.95℃～100℃

3.在分光光度法测定中，下列关于朗伯-比尔定