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饭店康乐经营与管理

;课程介绍;课堂热身：找相似;第一章康乐经营与管理概述;第一节饭店康乐经营概述;一、康乐活动的起源与发展;国外康乐活动的发展

古埃及：皇室组员进行的皇室活动、普通埃及人民进行的民众康乐运动

伴随生产力的提升，社会的进步，经济、科学、文化、交通、旅游等方面均有了长足的发展，康乐活动发展得也非常快，康乐场所已逐渐成为文化交流之地。;二、饭店康乐部的地位;第二节，康乐项目标设置;（一）社会效益标准;（二）经济效益标准;（三）满足消费者正当需求标准;（四）因地、因店、因时制宜标准;二、康乐项目设置的主要依据

;二、康乐项目设置的主要依据

;三、康乐项目设置的基本类型;三、康乐项目设置的基本类型;三、康乐项目设置的基本类型;第三节康乐部的组织机构;二、康乐部部门主管的岗位职责;三、康乐服务员岗位的基本素质要求;三、康乐服务员岗位的基本素质要求;第四节我国饭店康乐经营现实状况及发展前景;（一）我国饭店康乐经营现实状况

;（二）我国饭店康乐部的主要作用;（三）我国饭店康乐业的发展前景;（二）当代康乐业的发展趋势;案例分析;第二章饭店康乐市场的特征;第一节康乐经营的市场环境;二、设置康乐项目标依据;三、设置康乐项目标标准;第二节饭店康乐项目标类型与特点;康体休闲类项目标特征;保健休闲项目;保健休闲类项目标特征

;娱乐项目;娱乐项目标特征

;第三节饭店康乐经营