2026年营养学基础与健康饮食指导专项测试卷.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养学基础与健康饮食指导专项测试卷

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300克

B.300-350克

C.350-450克

D.450-550克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制大米

B.玉米面窝头

C.鱼肉

D.淀粉类蔬菜

3.维生素C主要存在于哪种食物中？

A.蔬菜（如菠菜）

B.水果（如苹果）

C.谷物（如小麦）

D.奶制品（如牛奶）

4.钙的最好来源是哪种？

A.瘦肉

B.豆制品

C.精制面粉

D.油炸食品

5.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

6.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.增强饱腹感

7.高血压患者应限制摄入哪种食物？

A.低脂牛奶

B.酸奶

C.酱油

D.水果

8.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.熬煮

9.适合中国居民膳食模式的营养素比例是哪种？

A.高脂肪、低碳水化合物

B.高碳水化合物、低脂肪

C.均衡摄入各类营养素

D.高蛋白、低膳食纤维

10.孕妇缺乏叶酸可能导