包子铺制作售卖培训课件.pptxVIP

?包子铺制作售卖培训课件从职场萌新到行业精英，我们为你搭建系统化的成长阶梯。通过本次培训，解锁高效工作的核心密码，掌握团队协作的艺术，共同奔赴更广阔的职业未来。??READYTOSTARTYOURJOURNEY?——

开启卓越职场之旅欢迎各位同事加入本次培训！在职业生涯的漫漫长路中，个人的成长始终与企业的发展同频共振。今天我们将通过四大核心模块，共同探索职场进阶的关键路径，让每一步努力都成为通往卓越的基石。让我们带着对成长的渴望，开启这段充实的学习旅程，在各自的岗位上创造更大的价值，共同成就卓越的职场人生！

培训目录从职业根基到未来发展，构建全方位的职场进阶体系，助力每一步成长。一、包子制作原料知识二、包子制作工艺要点三、包子售卖经营策略四、店铺管理与服务

01一、包子制作原料知识从心出发，塑造积极心态，培养核心职业素养，构筑坚实的职业生涯底座

面粉选择高筋面粉高筋面粉蛋白质含量高，通常在11.5%以上，用它制作的包子皮有韧性，不易破皮，但口感相对较硬，适合制作一些需要有嚼劲的包子品种。中筋面粉中筋面粉蛋白质含量适中，一般在8%-11%之间，是制作包子比较常用的面粉，做出的包子皮柔软且有一定弹性，口感较好，通用性强。低筋面粉低筋面粉蛋白质含量较低，在7%-8%左右，用它做包子皮会比较松软，但容易塌瘪，通常不单独用于包子制作，可少量添加来调节包子皮的松软度。

馅料食材肉类