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生物化学理论知识考核考试题库与答案.pdfVIP

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  • 2026-07-02 发布于河北
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生物化学理论知识考核考试题库与答案.pdf

    生物化学习题集

    一、名词解释

    1、氨基酸的等电点：当调节氨基酸溶液的pH值，使氨基酸分子上的-NH基和-C00基的解离度完全

    相等时，即氨基酸所带净电荷为零，在电场中既不向阴极移动也不向阳极移动，此时氨基酸溶液的

    川值称为该氨基酸的等电点____________________________________________________________

    2、蛋白质的二级结构：蛋白质的二级结构主要是指蛋白质多肽链本身的折叠和盘绕方式。包括

    螺旋、折叠、8-转角和自由I可转等结构

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