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运动营养配方研发工程师考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分）

1.运动人群碳水化合物供能占比通常建议为______%。

2.乳清蛋白的主要组成成分中，______含量最高（约60%）。

3.运动后补充蛋白质的黄金窗口期通常认为是运动后______小时内。

4.耐力运动中，电解质补充的核心元素是______和钾。

5.中国运动营养食品标准是______。

6.支链氨基酸（BCAA）包括亮氨酸、异亮氨酸和______。

7.运动营养配方中，膳食纤维的添加需考虑其______特性，避免影响消化。

8.力量训练人群蛋白质摄入推荐量通常为______g/kg体重/天。

9.运动前补充碳水化合物的时间一般建议在运动前______小时。

10.运动营养食品中，牛磺酸的主要作用是______。

二、单项选择题（共10题，每题2分）

1.以下哪种蛋白质的消化吸收速度最快？

A.乳清蛋白分离物B.酪蛋白C.大豆蛋白D.胶原蛋白

2.耐力运动中，每小时补充碳水化合物的推荐量是？

A.30-60gB.60-90gC.90-120gD.120-150g

3.中国运动营养食品分为几大类？

A.3B.4C.5D.6

4.以下哪种营养素不属于运动营养配方中常见的抗氧化剂？

A.维生素CB.维生素EC.辅酶Q10D.钙

5.力量训练后补充蛋白质，亮氨酸的阈值推荐是？

A.1-2gB.2-3gC.3-4gD