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绿茶制茶题库答案及解析.docx

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    绿茶制茶题库答案及解析

    姓名：__________考号：__________

    题号

    一

    二

    三

    四

    五

    总分

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    一、单选题(共10题)

    1.绿茶的初制工艺主要包括哪些步骤？()

    A.杀青、揉捻、干燥

    B.揉捻、杀青、干燥

    C.干燥、杀青、揉捻

    D.揉捻、干燥、杀青

    2.绿茶的杀青过程通常采用哪种方法？()

    A.热风杀青

    B.水蒸气杀青

    C.滚筒杀青

    D.静态杀青

    3.绿茶的揉捻过程对茶叶的品质有何影响？()

    A.提高茶叶的香气

    B.增加茶叶的色泽

    C.提高茶叶的口感

    D.增加茶叶的重量

    4.绿茶的干燥过程对茶叶的品质有

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