餐饮门店排水隔油设施清理维护细则（2026版）.docx

餐饮门店排水隔油设施清理维护细则（2026版）

第一章总则

1.1目的与依据

为深入贯彻国家及地方关于水污染防治的法律法规，特别是针对餐饮业废水排放的严格管控要求，有效解决餐饮门店在经营过程中产生的含油废水直接排放导致的城市排水管网堵塞、环境污染及污水处理厂负荷增加等问题，特制定本细则。本细则依据《中华人民共和国环境保护法》、《城镇排水与污水处理条例》、《食品安全法》以及2025年最新修订的《餐饮业环境保护技术规范》等相关规定，结合餐饮行业实际运营特点及2026年行业发展趋势编制。旨在通过规范化、标准化的清理维护流程，确保隔油设施长期处于高效运行状态，实现油水分离，达标排放。

1.2适用