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2026年《公共营养师》考试技能知识练习题库及参考答案

一、单项选择题（每题1分，共15题）

1.某成年男性，身高175cm，体重82kg，其BMI属于（）

A.体重过低B.正常体重C.超重D.肥胖

答案：C

解析：BMI计算公式为体重(kg)/[身高(m)]2，代入得82/(1.75)2≈26.8，中国成人BMI判定标准：24.0≤BMI28.0为超重，因此该男性属于超重。

2.100g某食物含碳水化合物75g，蛋白质12g，脂肪3g，该食物可提供的总能量为（）

A.350kcalB.375kcalC.400kcalD.425kcal

答案：B

解析：三大产能营养素产能系数分别为：碳水化合物4kcal/g，蛋白质4kcal/g，脂肪9kcal/g，计算总能量：(75×4)+(12×4)+(3×9)=300+48+27=375kcal。

3.对原发性高血压患者进行膳食指导，每日食盐摄入量应严格控制在（）

A.3g以内B.5g以内C.6g以内D.8g以内

答案：B

解析：根据《中国高血压防治指南(2023年版)》与WHO推荐标准，高血压患者每日食盐摄入量不超过5g。

4.下列常见食物GI（血糖生成指数）从高到低排序正确的是（）

A.白米饭燕麦粥馒头B.燕麦粥白米饭馒头C.馒头白米饭燕麦粥D.白米饭馒头燕麦粥

答案