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食品行业质检部质检员食品添加剂管理手册（执行版）

第1章食品添加剂管理总则

1.1食品添加剂管理目的

食品添加剂的使用直接关系到食品安全和消费者健康。若管理不当，如超范围、超限量使用，或误用非法添加剂，不仅可能导致产品不合格，甚至引发急性中毒或慢性健康风险。例如，某品牌饮料因违规添加甜蜜素，最终面临巨额罚款和品牌形象受损。因此，建立完善的食品添加剂管理体系至关重要。

本管理目的在于：

-确保食品添加剂的使用符合国家法规和标准，如《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），避免因违规使用导致的法律风险。

-通过规范化管理，降低生产过程中的潜在风险，