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《营养学》课程教学大纲

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《营养学》课程教学大纲

一、课程基本信息

*课程名称：营养学

*课程代码：[请在此处填写]

*学分/学时：[请在此处填写]学分/[请在此处填写]学时（建议理论与实践学时比例根据专业特点调整）

*授课对象：[请在此处填写]（如：预防医学、临床医学、护理学、食品科学与工程、公共事业管理等相关专业本科生/研究生）

*先修课程：生物学、化学基础（或相关学科背景知识）[可根据实际情况增删]

二、课程简介

本课程旨在系统介绍营养学的基本理论、基本知识与基本技能。通过课程学习，使学生理解各种营养素的生理功能、代谢过程、食物来源及人体需要量；掌握不同生理状况下人群的营养需求与膳食指导原则；认识营养与健康、疾病发生发展的密切关系；了解社区营养、临床营养及食品营养相关的政策法规与实践应用。课程强调理论联系实际，培养学生运用营养学知识分析和解决实际问题的能力，为其未来在相关领域开展工作或进一步深造奠定坚实基础。

三、课程目标

（一）知识目标

1.掌握蛋白质、脂类、碳水化合物、能量、维生素、矿物质、水及膳食纤维等各类营养素的生理功能、消化吸收、代谢过程、食物来源及推荐摄入量。

2.理解不同生理阶段（如婴幼儿、儿童青少年、孕妇乳母、老年人）人群的营养需求特点及膳食指导原则。

3.熟悉常见疾病（如肥胖、糖尿病、