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公共营养师三级考试模拟试题集（含真题）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共30题，每题1分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.人体热能的主要来源是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.基础代谢率（BMR）是指人体在（）状态下的能量代谢率。

A.饭后

B.清晨空腹静卧

C.劳动后

D.运动中

3.下列食物中，蛋白质生物学价值最高的是（）。

A.大豆

B.猪肉

C.鸡蛋

D.牛奶

4.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血胆固醇

C.提供能量

D.缓解便秘

5.《中国居民膳食指南（2022）》中提出的核心推荐第一条是（）。

A.食物多样，合理搭配

B.吃动平衡，健康体重

C.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

D.少盐少油，控糖限酒

6.膳食中嘌呤含量最高的食物是（）。

A.果汁

B.蔬菜

C.动物内脏

D.米面

7.维生素A缺乏的主要症状不包括（）。

A.夜盲症

B.干眼症