第五章沙门氏菌的检验课件.pptxVIP

本章重点掌握：

1、食品中沙门氏菌的检验原理

2、食品中沙门氏菌的检验方法;一、沙门氏菌属简介

;沙门氏菌分为三大类群;事例;人民网12月7日电美国牛肉包装公司日前宣布，将从亚利桑那州和新墨西哥州的多家超市召回大约10吨牛肉馅。据悉，这些牛肉馅遭一种有抗药性的沙门氏菌污染，目前已经造成多人因食用这批牛肉而生病。这是该公司今年在美国境内第二次发出召回牛肉馅的通知。

今年8月，这家牛肉公司也曾召回了将近400吨牛肉馅。当时，那批产品造成至少39人生病。对免疫系统虚弱的老年人和幼儿来说，这些被沙门氏菌污染的牛肉馅可能带来致命后果，其症状包括腹泻、高烧、

肚子疼和呕吐。由于

这