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2026年营养师职业资格认证题库及答案解析

一、单选题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.某患者因糖尿病需要控制饮食，以下哪种食物的升糖指数（GI）最低？

A.白米饭

B.全麦面包

C.燕麦粥

D.红薯

3.孕期妇女补充叶酸的主要目的是预防哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.神经管缺陷

C.唾液腺发育不全

D.甲状腺功能减退

4.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

5.中国居民膳食指南推荐的“三减”不包括以下哪项？

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减维生素

6.老年人骨质疏松的主要原因是？

A.钙摄入不足

B.活性维生素D缺乏

C.运动量不足

D.以上都是

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.焯水

8.婴幼儿辅食添加的原则不包括？

A.由少到多

B.由细到粗

C.由单一到多样

D.一次性添加多种新食物

9.中国居民膳食中，推荐占总能量摄入多少比例的脂肪？

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

10.以下哪种食物是优质