外卖配送员食品安全与打包实操测试题.pdfVIP

外卖配送员岗位食品安全与打包技能测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

确保送达的食品与用户要求一致并告知用户实际状态体现服务责任心解析防水餐盒套可以直接覆盖餐盒提供有效的防水保护比伞或仅靠塑料袋更可靠二判断题解析不同类型的食品有不同的温度和清洁要求应使用合适的容器分别包装不能用同一个打包箱混装解析工作时应保持

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.外卖配送员在配送过程中，应将需要保持热度的食品放置在哪种容器中？

A.干净的纸袋

B.保温箱或保温袋

C.塑料袋

D.空的塑料桶

2.配送员发现一份看起来有些发霉的蛋糕，正确的做法是？

A.擦拭干净后继续配送

洁的双手或工具进行传递先配送湿品再配送干货只需确保外观干净即可配送冰淇淋等易融品时除了使用保温袋还应尽量缩短配送距离将其放在最外层包装使用多个包装层不需要特殊处理如果用户有食物过敏史配送员在配送包含潜在过敏原的食品如花生时应该直接配送无需提

B.简单加热后配送

C.拒绝配送并及时上报