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公共营养师三级考核模拟试题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.人体在安静状态下，维持生命活动（如呼吸、循环、腺体分泌等）所需要的最低能量消耗称为

A.体力活动能量消耗

B.基础代谢能量消耗

C.食物热效应

D.生长发育能量消耗

2.构成人体蛋白质的20种氨基酸中，人体不能自行合成，必须由食物供给的氨基酸称为

A.必需氨基酸

B.非必需氨基酸

C.条件必需氨基酸

D.半必需氨基酸

3.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分，且对神经肌肉兴奋性有重要作用

A.铁

B.锌

C.钙

D.磷

4.维生素D缺乏时，主要影响钙、磷的代谢，可导致

A.佝偻病

B.脚气病

C.夜盲症

D.癞皮病

5.下列哪种食物富含膳食纤维，有助于降低血清胆固醇

A.瘦肉

B.精制面粉

C.大豆

D.食用油

6.孕妇在孕中期（13-27周）对碘的推荐摄入量是

A.100μg/d

B.115μg/d

C.125μg/d

D.150μg/d

7.老年人由于肌肉量减少，蛋白质合成能力下降，因此在膳食中应

A.限制蛋白质摄入

B.增加优质蛋白质摄入

C.摄入大量植物蛋白

D.只需摄入植物蛋白

8.《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天摄入

A.12种以上食物，每周25种以