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5元平价饮料测评专业试题（含详细答案）

适用场景：饮品新人测评考核、校园饮品测评实训、平价饮品品鉴测试

满分：100分

考试时长：40分钟

考试说明：本次试题针对市面售价5元及以内的瓶装、现调平价饮料，结合口感、配料、性价比、适配场景等真实测评维度出题，无理论空话，全部贴合日常饮用实测场景。

一、单项选择题（每题3分，共30分）

1、市面5元价位主流柠檬风味饮料，最核心的口感通病是？（）

A、酸度太低B、糖味齁甜、口感发腻C、香气不足D、水质偏涩

2、5元瓶装果味饮料大概率添加的主要甜味剂是？（）

A、纯蔗糖B、代糖（赤藓糖醇/阿斯巴甜）C、蜂蜜D、果糖原液

3、平价冰红茶（5元档）冰镇后口感大幅升级，主要原因是？（）

A、掩盖人工香精味、降低甜腻感B、提升茶汤浓度C、增加果香D、减少添加剂含量

4、5元现调柠檬水，大概率不会出现的问题是？（）

A、柠檬片不新鲜发苦B、糖浆兑水比例失衡C、茶多酚含量过高D、温度把控不当影响口感

5、同等价位下，5元瓶装茶饮料对比果味饮料的核心优势是？（）

A、颜值更高B、添加剂更少、口感更清爽C、容量更大D、保质期更长

6、平价碳酸饮料（5元内）开盖后放置半小时，口感最大变化是？（）

A、变苦B、甜味变淡C、气跑光、只剩齁甜糖水味D、变酸涩

7、测评5元饮料性价