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2026年营养健康饮食与膳食结构知识测试

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.2026年中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.油炸食品

D.蛋糕甜点

3.中国传统膳食结构中，以下哪个省份的居民摄入的粗粮比例相对较高？

A.广东

B.浙江

C.四川

D.甘肃

4.2026年膳食指南建议成年人每天摄入脂肪的供能比应控制在多少以下？

A.20%

B.25%

C.30%

D.35%

5.紫甘蓝、菠菜等深绿色蔬菜富含哪种营养素，对视力保护尤为重要？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.叶酸

6.中国居民膳食中，以下哪种矿物质摄入量普遍偏低？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.2026年膳食指南强调“食物多样”，其中推荐每天摄入多少种类的食物？

A.3-5种

B.5-10种

C.10-15种

D.15-20种

8.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

9.中国北方居民膳食中，以下哪种食物是膳食纤维的重要来源？

A.