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2025年公营养师(四级)试题及答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种食物中蛋白质的生物价值最高？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.大豆

D.瘦肉

答案：A

2.维生素A缺乏会导致哪种疾病？

A.坏血病

B.夜盲症

C.脚气病

D.骨质疏松症

答案：B

3.以下哪种矿物质对骨骼生长和发育最重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.磷

答案：A

4.成人每天需要摄入多少克膳食纤维？

A.20克

B.30克

C.40克

D.50克

答案：B

5.以下哪种食物富含ω3脂肪酸？

A.花生

B.鱼类

C.鸡蛋

D.蔬菜

答案：B

6.哪种食物中含有的铁吸收率最高？

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.豆类

D.水果

答案：A

7.以下哪种营养素能提高身体免疫力？

A.维生素C

B.维生素E

C.维生素D

D.锌

答案：C

8.哪个年龄段的人群最需要补充钙？

A.婴幼儿

B.青少年

C.老年人

D.孕妇

答案：C

9.以下哪种食物富含维生素B1？

A.粗粮

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

答案：A

10.哪个营养素有助于预防心血管疾病？

A.维生素C

B.维生素E

C.镁

D.硒

答案：B

11.哪种食物中富含膳食纤维？

A.粗粮

B.肉类

C.蔬菜

D.