幼儿园食堂各类设备安全操作规程.pdfVIP

和面机平安操作规程

1、禁止赤脚或穿拖鞋作业。

2、作业前须检查机内外有无杂物：插合电插头，空载

运数分钟。

3、和面机运中若需添加面粉、水或检测面团的软硬

度，应停机进行。严禁运中用力或用硬物捅面团。

4、作业前检查或运过程中出现异样现象应停机，刚

好向管理人员汇报。

5、作业完毕应刚好清洗和面机内外，合上盖子，清扫

地面保持整齐。

电烤箱平安操作规程

1、电烤箱用电量大，故通电前必需先检查插头插合、

箱门主合以及电缆完好状况，再合上空气开关，调整到适当

温度进行预热。一旦出现电缆过热或插座、插头出现焦糊味

时，应马上断掉空气开关电源，停止烘烤并刚好向管理人员

汇报。

2、电烤箱的预热应依据季节、食品种类及待烤食品所

需时间的长短合理调整。预热后即调到烘烤食品所要求的温

度进行烘烤，达到色、香、味最佳状况，完成后关闭电源，