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餐饮服务员培训全集 实操技巧与岗位规范.pdf

餐饮服务员培训全集 实操技巧与岗位规范.pdf

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    1餐饮效劳员培训餐厅效劳员必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场所，餐厅效劳员不但要掌握

    业务技能，还要遵守效劳中的各种礼仪，使宾客不但吃得饱，还要吃得愉快。

    餐饮效劳员培训〔1〕应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好!欢送光临!请问一共几位〞

    如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。

    〔2〕要根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的

    位臵；夫妇、情侣就餐，应把他

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