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真空冷冻干燥原理与应用.pdfVIP

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  • 2026-07-04 发布于河北
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真空冷冻干燥原理与应用.pdf

    一、真空冷冻干燥原理

    真空冷冻干燥（简称冻干）是将含水物质先冻结成固态，然后使

    其中的水从固态升华成气态，从而除去水而保存物质的方法。

    1.冻干的优点：

    冻干与通常的晒干、煮干、喷雾干燥及真空干燥相比有如下

    突出的优点。

    a.冻干是在低温下干燥的，不会使蛋白质产生变性，但可使微生

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