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热饮保温服务操作试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.热饮最佳保温温度一般在（）

A.30-40℃B.50-60℃C.70-80℃

答案：B

2.以下哪种容器保温效果较好（）

A.纸杯B.塑料杯C.陶瓷保温杯

答案：C

3.为顾客提供热饮时，首先要（）

A.介绍饮品B.确认饮品订单C.递上饮品

答案：B

4.热饮保温时长一般为（）

A.1-2小时B.2-3小时C.3-4小时

答案：A

5.检测热饮温度用（）

A.手摸B.温度计C.凭经验

答案：B

6.冬季热饮保温重点是（）

A.防冷B.防潮C.防漏

答案：A

7.放置热饮的保温设备需提前（）预热。

A.5分钟B.10分钟C.15分钟

答案：C

8.热饮保温过程中要（）检查温度。

A.定时B.不定时C.不需要

答案：A

9.给顾客续杯热饮，要（）

A.直接续杯B.先询问C.看杯子剩余量

答案：B

10.热饮保温服务结束后，要（）

A.清理设备B.直接离开C.等待新任务

答案：A

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.常见热饮保温设备有（）

A.保