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幼儿园食品安全自查制度集合6篇

一、幼儿园食堂与幼儿集体用

餐的卫生、安全管理必须坚持预防为的工作方针，实行卫

生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实

施的工作原则。

二、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老

鼠、嶂螂、苍蝇和其他有害昆虫。

三、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原

料存放间，食品加工间，用餐场所。

四、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗

净，消毒符合国家有关卫生标准。

五、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许

可证的经营单位采购食品，以保证其质量。

六、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超

过保持期限的食品。

七、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志

明显，做到分开使用。定位存放，用后洗净，保持清洁。

八、幼儿园食堂不得制售冷荤凉菜。

九、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时,

在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，