原创力文档2025-2026学年河北省衡水市枣强中学高二（下）期末生物试卷（-）
一、单项选择题：本题共25小题，1~15每题1分，共15分；16~25每题2分，共20分。在每个小题给出的四个选项中，只有
一个是符合题目要求的。
1.（1分）关于一些传统发酵食品制作的叙述，错误的是（）
A.传统发酵以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主
B.制作腐乳利用了毛霉等产生的蛋白酶
C.腌制泡菜利用了乳酸菌的乳酸发酵
D.制作果利用了酸菌在无氧条件下产生乙酸
2.（1分）啤酒的工业化生产中，大麦经发芽、焙烤、碾磨、糖化、
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