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2026年营养学与健康营养素摄入与健康关系考试题

一、单选题（共20题，每题1分，总计20分）

1.我国居民膳食指南推荐成年人每天摄入的鱼、禽、肉、蛋等动物性食物总量约为多少克？

A.150克

B.200克

C.250克

D.300克

2.下列哪种营养素是人体内唯一不能合成，必须通过食物摄入的必需氨基酸？

A.丙氨酸

B.赖氨酸

C.谷氨酸

D.甘氨酸

3.膳食纤维对人体的主要益处不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.降低血糖反应，调节血脂

C.提供大量热量，增加饱腹感

D.吸收胆固醇，预防心血管疾病

4.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.增加食物种类，提高口感

B.确保营养均衡，减少营养素缺乏

C.方便食物储存，延长保质期

D.促进农业多样化，增加经济收入

5.维生素D的主要生理功能是促进哪种矿物质的吸收？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

6.长期摄入过多反式脂肪酸可能导致的健康风险不包括以下哪项？

A.增加血液低密度脂蛋白（LDL）胆固醇

B.降低高密度脂蛋白（HDL）胆固醇

C.减少炎症反应，预防心血管疾病

D.增加肥胖和代谢综合征风险

7.我国居民膳食中常见的能量来源是哪种宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.纤维素