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2026年食品营养师专业题库：营养搭配与健康管理

一、单选题（每题1分，共20题）

说明：下列每题只有一个最佳答案。

1.在中国居民膳食指南中，推荐成年人每天摄入的杂粮和全谷物应占谷薯类食物总量的（）。

A.10%以下

B.30%-50%

C.60%以上

D.100%

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制白米

B.红肉（猪、牛、羊肉）

C.淀粉类食物（如馒头）

D.水果

3.膳食纤维的主要功能不包括？（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量热量

D.增强免疫力

4.对于糖尿病患者，推荐选择哪种烹饪方式以减少食物升糖指数？（）

A.煎炸

B.水煮

C.烤制

D.熬煮

5.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素D

D.叶酸

6.中国居民膳食指南建议每天摄入的奶制品量约为多少？（）

A.200克

B.300克

C.500克

D.1000克

7.钙的最好来源是？（）

A.豆制品

B.动物肝脏

C.奶制品

D.深绿色蔬菜

8.下列哪种食物富含Omega-3脂肪酸？（）

A.猪肉

B.草鱼

C.玉米

D.土豆

9.膳食中钠摄入过多可能增加哪种疾病的风险？（）

A.甲状腺功能亢进

B.骨质疏