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2025年公共营养师三级技能考试练习题(答案)

一、选择题（每题1分，共30分）

1.下列哪种食物中含有的蛋白质生物学价值最高？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.大豆

D.玉米

答案：A

2.膳食中脂肪的适宜摄入量占总能量的比例是多少？

A.20%30%

B.25%35%

C.30%40%

D.40%50%

答案：B

3.下列哪种维生素可以促进铁的吸收？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素E

答案：C

4.哪种矿物质对骨骼和牙齿的发育至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：A

5.我国居民膳食指南推荐成年人每日食盐摄入量不超过多少克？

A.6克

B.8克

C.10克

D.12克

答案：A

6.哪种食物中富含膳食纤维？

A.粗粮

B.精细粮

C.肉类

D.蔬菜

答案：D

7.下列哪种食物中含有的胡萝卜素最多？

A.红薯

B.西兰花

C.胡萝卜

D.菠菜

答案：C

8.哪种矿物质对儿童的身高和智力发育有重要作用？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：C

9.下列哪种食物中含有的维生素E最多？

A.鸡蛋

B.玉米油

C.花生油

D.猪肉

答案：B

10.哪种营养素对视力有保护作用？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.