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2025年公共营养师资格考试基础知识试题及答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪项是人体必需氨基酸？

A.亮氨酸

B.丙氨酸

C.色氨酸

D.甘氨酸

答案：C

2.以下哪种食物中富含优质蛋白质？

A.大米

B.鸡蛋

C.土豆

D.面包

答案：B

3.以下哪种维生素可以促进铁的吸收？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素E

答案：C

4.成人每天需摄入的钙量是多少？

A.400mg

B.600mg

C.800mg

D.1000mg

答案：D

5.以下哪种食物中富含膳食纤维？

A.红薯

B.猪肉

C.鸡肉

D.牛奶

答案：A

6.以下哪种矿物质是人体内含量最多的？

A.钙

B.钾

C.钠

D.镁

答案：A

7.以下哪种维生素有助于维持视力？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

答案：A

8.以下哪种食物中富含碘？

A.海带

B.豆腐

C.玉米

D.花菜

答案：A

9.以下哪种营养素对神经系统有保护作用？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.维生素B12

答案：D

10.以下哪种食物中富含抗氧化剂？

A.番茄

B.鸡蛋

C.猪肉

D.牛奶

答案：A

11.以下哪种食物中富含胡萝卜