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2025年公共营养师资格考试基础知识试题及答案.docx

2025年公共营养师资格考试基础知识试题及答案

一、选择题(每题2分,共40分)

1.以下哪项是人体必需氨基酸?

A.亮氨酸

B.丙氨酸

C.色氨酸

D.甘氨酸

答案:C

2.以下哪种食物中富含优质蛋白质?

A.大米

B.鸡蛋

C.土豆

D.面包

答案:B

3.以下哪种维生素可以促进铁的吸收?

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素E

答案:C

4.成人每天需摄入的钙量是多少?

A.400mg

B.600mg

C.800mg

D.1000mg

答案:D

5.以下哪种食物中富含膳食纤维?

A.红薯

B.猪肉

C.鸡肉

D.牛奶

答案:A

6.以下哪种矿物质是人体内含量最多的?

A.钙

B.钾

C.钠

D.镁

答案:A

7.以下哪种维生素有助于维持视力?

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

答案:A

8.以下哪种食物中富含碘?

A.海带

B.豆腐

C.玉米

D.花菜

答案:A

9.以下哪种营养素对神经系统有保护作用?

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.维生素B12

答案:D

10.以下哪种食物中富含抗氧化剂?

A.番茄

B.鸡蛋

C.猪肉

D.牛奶

答案:A

11.以下哪种食物中富含胡萝卜

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