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2026年营养学与健康饮食考题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？

A.深绿色蔬菜

B.全谷物

C.植物性奶制品

D.红肉

3.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份水果和蔬菜？

A.2份

B.3份

C.4份

D.5份

6.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.深绿色蔬菜

B.全谷物

C.坚果

D.牛奶

8.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克食盐？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

9.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.红肉

B.深绿色蔬菜

C.全谷物

D.植物性奶制品

10.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

二、多选题（每题