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食品安全问题试题及答案.doc

食品安全问题试题及答案.doc

    食品安全问题试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种食品添加剂可用于防腐？（）

    A.甜蜜素

    B.苯甲酸钠

    C.味精

    D.柠檬黄

    2.发芽的土豆中含有（），食用后可能导致中毒。

    A.龙葵素

    B.黄曲霉素

    C.亚硝酸盐

    D.甲醛

    3.下列哪种食物不宜与鸡蛋同食？（）

    A.豆浆

    B.牛奶

    C.苹果

    D.香蕉

    4.食品的保质期是指它的（）。

    A.生产日期

    B.最终食用期

    C.最佳食用期

    D.出厂日期

    5.购买食品时，应查看食品的生产日期、保质期等信息，这些信息一般标注在食品的（）。

    A.外包装上

    B.

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