2026年食品安全法规与标准理解测试题.docxVIP

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2026年食品安全法规与标准理解测试题

一、单选题（共10题，每题2分）

说明：请选择最符合题意的选项。

1.根据新修订的《食品安全法（2026年修订）》，食品生产经营企业未建立并执行从业人员健康管理制度，最高可处以多少罚款？

A.1万元以下

B.5万元以下

C.10万元以下

D.20万元以下

2.2026年食品安全国家标准《食品中致病微生物限量》规定，生牛肉中沙门氏菌的限量标准为每100克不超过多少个菌落形成单位（CFU）？

A.30

B.50

C.100

D.200

3.某食品添加剂标签上未标明生产日期和保质期，根据《食品安全法》规定，该行为属于哪种违法行为？

A.生产标签不合格

B.添加剂超范围使用

C.未按规定进行备案

D.食品存在安全隐患

4.2026年新实施的《食品网络交易监督管理办法》规定，网络食品销售者应建立食品进货查验记录制度，记录保存期限至少为多久？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

5.食品安全国家标准GB2760—2026中规定，某食品添加剂的最大使用量为0.1g/kg，若某企业生产的食品中该添加剂实际添加量为0.15g/kg，则该行为属于？

A.合规使用

B.超范围使用

C.未按规定标注

D.不影响食用安全

6.某企业生产的婴幼儿配方奶粉中检出阪崎肠