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幼儿园食堂食品安全会议记录

本次幼儿园食堂食品安全专题会议于2024年5月12日下午14:30在本园行政楼三楼会议室召开，会议由园长张敏主持，后勤副园长李丽、食堂管理员王强、全体12名食堂从业人员、大中小三个年级组组长、3名家长膳食委员会代表参加，会议主题为贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》及区教育局、区市场监管局春季学期校园食品安全专项检查工作要求，排查梳理本园食堂食品安全现存风险隐患，明确各岗位食品安全责任，部署下一阶段食堂食品安全重点工作，筑牢幼儿食品安全防线。

会议第一项，由后勤副园长李丽传达上级文件精神及近期区域内托幼机构食品安全典型案例通报。李丽首先通读了区教育局、区市场监管局联合印发的《2024年春季学期托幼机构食品安全专项检查工作方案》，明确本次专项检查的核心要求：托幼机构食堂必须落实食品安全校长（园长）负责制，建立健全从采购到用餐全流程食品安全管理制度，排查整治原料采购、储存、加工、留样、餐具消毒、从业人员健康管理等各环节风险隐患，对排查出的问题建立台账、限期整改、逐一销号，对整改不到位的机构依法依规严肃处理。随后，李丽通报了近期周边区县3起托幼机构食品安全违规案例及处理结果：第一起为某街道私立幼儿园因留样制度不落实，发生诺如病毒聚集性疫情后无法溯源，最终导致22名幼儿感染，幼儿园被处以6万元罚款，园长被约谈，全园停课整顿7天；