1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 酒店餐饮

菜单设计题库及答案解析.docx

菜单设计题库及答案解析.docx

    菜单设计题库及答案解析

    一、选择题（共20题，每题3分，共60分）

    1.以下哪项不是菜单的基本功能？

    A.提供食品信息

    B.促进销售

    C.控制成本

    D.装饰餐厅环境

    2.根据使用时间划分，菜单可以分为：

    A.固定菜单和循环菜单

    B.零点菜单和套餐菜单

    C.早餐菜单、午餐菜单和晚餐菜单

    D.正餐菜单和快餐菜单

    3.菜单设计应遵循的基本原则不包括：

    A.实用性原则

    B.美观性原则

    C.经济性原则

    D.复杂性原则

    4.在菜单设计过程中，以下哪项不是需要考虑的因素？

    A.目标客群

    B

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >