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2026年营养学知识理解与运用模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入全谷物和杂豆类的量为（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.某沿海地区居民膳食结构以海鲜为主，易缺乏哪种维生素？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B12

D.维生素C

3.孕早期（前3个月）补充叶酸的主要目的是预防（）。

A.糖尿病

B.先天性心脏病

C.神经管畸形

D.巨幼细胞性贫血

4.老年人常因胃肠功能下降，建议优先选择哪种类型的蛋白质？

A.动物蛋白

B.植物蛋白

C.水解蛋白

D.乳清蛋白

5.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.水果

C.豆制品

D.动物内脏

6.中国居民膳食中，脂肪供能占总能量的合理比例为（）。

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

7.婴幼儿辅食添加的原则不包括（）。

A.从少到多

B.从稀到稠

C.单一添加

D.尽早引入调味品

8.长期过量摄入反式脂肪酸可能增加（）。

A.血清高密度脂蛋白胆固醇

B.血清低密度脂蛋白胆固醇

C.血清甘油三酯

D.血清尿酸

9.地中海饮食模式强调的核心食物是（）。

A.