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初中七年级生物（人教版下册）第四单元第二章第三节知识清单

一、核心概念基石：解码“合理营养”与“食品安全”

（一）【基础】【必背】“合理营养”的二元定义

对于“合理营养”的理解，不能停留在“吃得饱”或“吃得好”的层面，而必须精准把握其生物学内涵。它指的是“全面而平衡”的营养。这包含两个不可或缺的维度：第一，“全面”是指摄取的营养素种类要齐全。人体需要七大类营养素：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素以及膳食纤维，缺一不可。任何偏食、挑食的行为都会导致某些营养素的摄入缺失。第二，“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，即各种营养素的摄入量与身体的需要量保持动态平衡，既不能不足，也不能过量