餐饮企业人力资源管理与员工培训实用试卷.pdfVIP

餐饮企业人力资源管理与员工培训试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

其服务人员进行的仪容仪表沟通技巧压力管理等培训主要目的是提升员工的岗位胜任力创新能力管理能力技术熟练度餐饮企业在绩效考核中对服务员顾客满意度指标的考核权重通常较高这体现了绩效管理的哪种导向效率导向成本导向服务导向创新导向计算员工基本工资加销

一、单项选择题（每题1分，共15分。请将正确选项的代表字母填写在答题纸

上。）

1.餐饮企业员工流动率通常高于其他行业，人力资源规划中优先考虑的因素

是？

A.员工成本控制

B.员工结构优化

C.关键岗位人员备份

D.大规模招聘储备

酬福利挂钩的复杂性高流动性对考核连续性的影响薪酬福利在吸引和保留餐饮企业员工中扮演重要角色其作用体现在满足员工基本生活需求提高员工工作积极性和满意度增强企业对人才的竞争力传递企业价值和管理导向直接决定企业盈利水平餐饮企业处理员工与顾客冲突时

2.某快餐连锁企业主要通过在线平台和本地报纸发布招聘信息，这种方式最

适合招聘哪类岗位？

A.高