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门店品控营运检查标准考试测试卷及答案

本次考试基于《门店品控营运检查标准（6.2修订）》，旨在检验对门店品控、环境、服务、食品安全及机电消防安全等营运检查标准的掌握程度。请认真作答，考试时间90分钟。

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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部门：

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员工编号：

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一、品控标准（共15题）

1.感官判断不新鲜、明显缩水、风干等一般质量问题属于哪类扣分项[单选题]*

A类

B类

C类(正确答案)

不扣分

答案解析：

根据品控标准，感官判断不新鲜、明