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食材采购统筹管控实施方案

我们单位食堂做了快十年餐饮供应，我作为后勤采购统筹岗的负责人，这些年亲眼见过分散采购带来的一堆问题：同一个西红柿三个窗口三个采购价，品质参差不齐，偶尔出现不新鲜的食材端上桌大家有意见；每个窗口自己报计划经常估多，吃不完放坏了只能扔，每年浪费的食材算下来不是小数目；账目不透明，还容易出监管漏洞，大家私下也有议论。为了解决这些问题，我们后勤部门联合食堂、财务、员工代表一起摸了大半年情况，制定了这套食材采购统筹管控实施方案，目的就是把采购全流程管清楚，控成本、保安全、提质量，让大家吃的放心，让每一分钱都花的明白。

1方案制定背景与总体目标

1.1方案制定背景

之前我们食