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2026年公共营养师之二级营养师过关检测试卷B卷附答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，18~49岁成年女性轻身体活动者能量推荐摄入量（RNI）为（）

A.1600kcal/dB.1800kcal/dC.2000kcal/dD.2250kcal/d

2.以下不属于成人必需氨基酸的是（）

A.异亮氨酸B.组氨酸C.谷氨酸D.色氨酸

3.维生素C缺乏可引起的典型疾病是（）

A.夜盲症B.坏血病C.脚气病D.糙皮病

4.《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人每日烹调油摄入量应控制在（）

A.15~20gB.25~30gC.30~35gD.35~40g

5.食品腐败变质鉴定指标中，属于微生物指标的是（）

A.挥发性盐基总氮B.色泽气味C.菌落总数D.水分活度

6.孕早期妇女叶酸的推荐摄入量为（）

A.400μgDFE/dB.600μgDFE/dC.800μgDFE/dD.1000μgDFE/d

7.以下食物中GI（血糖生成指数）最高的是（）

A.燕麦饭B.白米饭C.荞麦面D.蒸红薯

8.成人蛋白质提供能量占总能量的适宜比例为（）

A.10%~15%B.15%~20%C.20%~