烘焙技巧与美食分享.pptVIP

*第一版;;培训项目:;1、掌握与本岗位相关的流程和企业的规章制度；

2、熟悉烘焙商品的分类；

3、熟悉烘焙商品知识及商品陈列要求；

4、负责做好排面维护，确保缺货商品及时反馈；

5、负责为顾客提供优质服务；

6、负责做好现场促销，提升销售随手还原孤儿商品。

7、对收货的数量与品质负责；

8、负责原料缺货及时反馈，协助主管做好订货工作；

;9、定期对竞争对手商品结构、价格的调研；

10、负责商品品质管理，商品先进先出，定期检查商品质量和保质期，问题商品及时上报，填写商品质量登记卡；

11、掌握标识使用要求；标识使用正确且齐全；

12、确保所负责区域的卫生以及定期做好冷藏冷冻库的清洁工作；

13、关注商品销售过程中质量安全；

14、参加盘点，确保盘点准确性；

15、负责仓库整顿，确保原料、商品先进先出，做好入库标贴填写；

16、参加例会、各类培训，完毕主管交办的其它事项；

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;;;;;;培训项目:;;;蛋糕分类明细;糕点分类明细;季节性商品分类明细;;新品推广流程;培训项目:;订货管理:;;;;;;;;;;;;;;;;3;3;一、出清目标：是更加好地保持台面商品质量，降低商品的损耗，从而更加快地使现有的商品

流通起来。

二、出