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2026年公共营养师考试复习重点试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，18-49岁成年男性轻体力劳动能量推荐摄入量（RNI）是（）

A.2000kcal/dB.2250kcal/dC.2500kcal/dD.2750kcal/d

答案：B

解析：新版DRI调整了轻体力劳动成年男性能量RNI为2250kcal/d，女性为1800kcal/d，较旧版分别降低150kcal、100kcal，适配当前居民身体活动水平普遍下降的现状。

2.下列食物蛋白质生物价最高的是（）

A.大豆B.鸡蛋C.牛肉D.大米

答案：B

解析：鸡蛋蛋白质氨基酸模式与人体需求最接近，生物价高达94，是天然食物中生物价最高的蛋白质来源，常作为参考蛋白用于其他食物蛋白质质量评价。

3.成人维生素D缺乏的典型临床表现是（）

A.佝偻病B.干眼病C.骨软化症D.脚气病

答案：C

解析：维生素D缺乏在婴幼儿期引发佝偻病，成人期则因钙磷代谢紊乱、骨矿化不足导致骨软化症；干眼病为维生素A缺乏表现，脚气病为维生素B1缺乏表现。

4.2022版《中国居民平衡膳食宝塔》推荐每日人均水果摄入量为（）

A.100-200gB.200-350gC.300-400gD.