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2026年营养学专家指南：食品营养与健康关系题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量是

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.富含Omega-3脂肪酸的食物，对预防心血管疾病的主要益处是

A.降低总胆固醇

B.提高低密度脂蛋白胆固醇

C.增加高密度脂蛋白胆固醇

D.减少甘油三酯

3.素食人群为预防缺铁性贫血，应优先选择的食物来源是

A.精制米面

B.深绿色蔬菜

C.豆类及豆制品

D.坚果类

4.膳食中钠摄入量过高与哪种慢性疾病的发生风险显著相关？

A.糖尿病

B.高血压

C.肥胖

D.胆石症

5.国际权威研究指出，每日摄入多少克膳食纤维有助于降低结直肠癌风险？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

6.乳糖不耐受人群选择钙补充剂时，应优先考虑哪种形式？

A.柠檬酸钙

B.碳酸钙

C.乳酸钙

D.氧化钙

7.反式脂肪酸的主要来源是哪种食品加工工艺？

A.发酵

B.烘焙

C.氢化

D.烤制

8.中国居民膳食指南建议的“三低”原则不包括以下哪项？

A.低盐

B.低糖

C.低脂肪

D.低蛋白质

9.孕期妇女叶酸摄入不足可能导致哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B