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营养配餐员(高级)模拟试卷2(题后含答案及解析).pdfVIP

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  • 2026-07-06 发布于广东
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营养配餐员(高级)模拟试卷2(题后含答案及解析).pdf

    营养配餐员（高级）模拟试卷2(题后含答案及解析)

    题型有：1.判断题请判断下列各题正误。2.单项选择题3.多项选择题

    1．古人云：“食无定味，适口者珍。”()

    A．正确

    B．错误

    正确答案：A

    2．要想使饮食适口，首先应该了解就餐者的饮食习惯。()

    A．正确

    B．错误

    正确答案：A

    3．营养配餐员应掌握不同国家人民的饮食习俗知识，了解他们惯用的菜点

    饮料、口味特点、名肴、饮食宜忌和饮食礼仪。()

    A．正确

    B．错误

    正确答案：A

    4．日本人的膳食以面食为主。()

    A．正确

    B．错误

    正确答案：B

    5．日本人不喜欢吃生的食物，例如生鱼片。()

    A．正

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