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咖啡店长手册入门指南实用版.pdf

咖啡店长手册入门指南实用版.pdf

    店长手册

    一、店长的身份

    1、公司营业店的代表人

    缺乏训练结帐时间过久营业员或后厨人员没有穿工作服产品缺货产品陈列价格不合理标价不明确店员态度不友善产品标名与实物不符对顾客的询问拒而不答对产品的性质一无所知产品装盘打包技术太差店员抛顾客做个人社交活动处理顾客投诉的方法绝对不和顾客争执如果你

    从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表

    了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立

    场上，强化管理，到达公司经营效益之目标。

    2、营业额

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