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公共营养师三级考核模拟试卷（含解析）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.下列属于必需脂肪酸的是（）

A.油酸B.亚油酸C.硬脂酸D.棕榈酸

2.中国居民膳食指南（2022）建议，成年人每日添加糖摄入量不超过（）

A.25gB.50gC.100gD.200g

3.蛋白质的互补作用是指（）

A.动物蛋白与植物蛋白混合食用提高营养价值

B.不同食物蛋白质中必需氨基酸相互补充

C.蛋白质与碳水化合物同时摄入增强吸收

D.氨基酸补充剂与食物蛋白协同作用

4.维生素D缺乏可能导致的疾病是（）

A.脚气病B.坏血病C.佝偻病D.夜盲症

5.下列食物中，钙的生物利用率最高的是（）

A.菠菜B.牛奶C.豆腐D.芝麻酱

6.膳食纤维的主要生理功能不包括（）

A.促进肠道蠕动B.降低血清胆固醇

C.提供能量D.增加饱腹