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快餐业态运营效率双维度协同增益模型研究

目录

内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

快餐业态概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

2.1快餐业态的定义与特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

2.2快餐业态的发展现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

2.3快餐业态的市场分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

运营效率双维度协同理论框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

3.1运营效率的概念与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

3.2双维度协同的内涵与机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

3.3协同增益的理论基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

快餐业态运营效率评价指标体系构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

4.1评价指标的选择原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

4.2评价指标体系的构建方法．．．．．．．．．